INGRÉDIENTS VEDETTES:

Son de blé : Les fibres insolubles jouent un rôle clé dans la santé intestinale en permettant l’élimination optimale des résidus alimentaires et des toxines. De plus, selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, une alimentation riche en fibres, incluant une consommation élevée de grains entiers, de légumineuses et de fruits et légumes, aide à réduire le risque de développer un cancer.

Quatre-quarts au son de blé et aux bleuets

Auteur: Philippe Castel, chef
Du livre Cooking with Foods that Fight Cancer par Denis Gingras e Richard Béliveau

1 Miche     1 heure 15 minutes

INGRÉDIENTS :

  • 200 g (3/4 tasse) de sucre
  • 175 ml (3/4 tasse) d’huile végétale
  • 2 œufs
  • 100 g (2/3 tasse) de farine
  • 100 g (1 1/4 tasse) de son de blé
  • 150 g (1 tasse) de bleuets

MÉTHODE:

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  2. Dans un bol, fouetter le sucre et l’huile.

  3. Ajouter les œufs, un à la fois.

  4. Ajouter la farine et le son de blé; bien mélanger.

  5. Ajouter les bleuets et remuer doucement.

  6. Verser dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) beurré et fariné.

  7. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Laisser reposer dans le moule 10 minutes avant de démouler.

2019-12-20T09:43:13-05:0030 septembre, 2018|Recettes|