{"id":2692,"date":"2018-12-06T20:28:05","date_gmt":"2018-12-07T01:28:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodsthatfightcancer.ca\/?page_id=2692"},"modified":"2025-06-16T16:18:13","modified_gmt":"2025-06-16T20:18:13","slug":"a-propos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.foodsthatfightcancer.ca\/fr\/a-propos\/","title":{"rendered":"\u00c0 PROPOS DE NOUS"},"content":{"rendered":"

Selon les derni\u00e8res statistiques canadiennes, 1\u00a0PERSONNE SUR 2 d\u00e9veloppera un cancer au cours de sa vie.
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Il s\u2019agit de la premi\u00e8re cause de mortalit\u00e9 dans la majorit\u00e9 des pays industrialis\u00e9s. En plus de la trag\u00e9die humaine associ\u00e9e au cancer, l\u2019impact \u00e9conomique de cette maladie au Canada est de 4,4\u00a0milliards de dollars par ann\u00e9e.<\/p>\n

Selon le Fonds mondial de recherche contre le cancer, des preuves solides indiquent qu\u2019il est possible de diminuer le risque de cancer en menant une vie active, en adoptant de bonnes habitudes alimentaires, en consommant de l\u2019alcool de fa\u00e7on mod\u00e9r\u00e9e, en ne fumant pas et en maintenant un poids sant\u00e9. En fait, il est estim\u00e9 qu\u2019environ 50\u00a0% des cas de cancer peuvent \u00eatre \u00e9vit\u00e9s.<\/p>\n

Une grande sensibilisation a \u00e9t\u00e9 faite sur le lien entre l\u2019usage du tabac et le d\u00e9veloppement du cancer du poumon, et plusieurs changements concrets ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s pour faciliter la cessation. Nous croyons qu\u2019il est maintenant imp\u00e9ratif de poursuivre ces efforts pour que le message \u00e0 la population soit clair : \u00e0 long terme, une mauvaise alimentation et une consommation excessive d\u2019alcool peuvent \u00eatre tout aussi d\u00e9vastatrices que le fait de fumer.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Notre vision<\/span><\/h4>\n<\/div>

L\u2019id\u00e9e du programme Les aliments contre le cancer est le fruit de la collaboration entre Cancer colorectal Canada<\/a> et le Dr Richard B\u00e9liveau, r\u00e9put\u00e9 biochimiste et chercheur. L\u2019expertise et la passion de ce dernier en ce qui a trait \u00e0 la pr\u00e9vention du cancer sont \u00e0 la base d\u2019un ambitieux projet\u00a0: encourager et amener les gens \u00e0 adopter d\u00e8s maintenant de saines habitudes alimentaires pour diminuer l\u2019apparition du cancer dans la soci\u00e9t\u00e9 de demain.<\/p>\n<\/div>

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Notre philosophie<\/b><\/h4>\n

\u2022 Communiquer efficacement les recommandations bas\u00e9es sur des donn\u00e9es scientifiques rigoureuses<\/p>\n

\u2022 Donner les outils n\u00e9cessaires pour motiver et aider les gens \u00e0 changer leurs habitudes alimentaires, notamment \u00e0 cuisiner plus de produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n

\u2022 Adopter une approche positive qui met l\u2019accent sur les saveurs et le plaisir<\/p>\n

\u2022 Soutenir un mouvement de collaboration entre organismes, entreprises et gouvernements pour allier les forces permettant de cheminer vers une soci\u00e9t\u00e9 dans laquelle le cancer est moins pr\u00e9sent<\/p>\n<\/div><\/span><\/div><\/div>

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Nos Activit\u00e9s<\/h4>\n

Ateliers sur la nutrition\u00a0\u2013 Conf\u00e9rences en milieu de travail\u00a0\u2013 Kiosques d\u2019information<\/b><\/p>\n

N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 communiquer avec nous pour organiser une activit\u00e9 \u00e0 votre lieu de travail ou durant l\u2019un de vos \u00e9v\u00e9nements d\u2019entreprise. Ensemble, nous pouvons faire conna\u00eetre les bienfaits d\u2019une alimentation saine pouvant aider \u00e0 pr\u00e9venir le cancer.<\/p>\n

Nous joindre:<\/b> foodsthatfightcancer@colorectalcancercanada.com <\/b><\/a><\/p>\n<\/div>

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En 2017, 26\u2009800 Canadiens ont re\u00e7u un diagnostic de cancer colorectal, et il s\u2019agit de la fr\u00e9quemment deuxi\u00e8me cause de d\u00e9c\u00e8s par cancer au Canada. Le cancer colorectal touche \u00e0 la fois les hommes et les femmes, et le mode de vie, y compris l\u2019activit\u00e9 physique et les habitudes alimentaires, joue un r\u00f4le important dans le d\u00e9veloppement de ce type de cancer.<\/p>\n

Cancer colorectal Canada<\/a> (CCC) est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la sensibilisation et l\u2019\u00e9ducation sur le cancer colorectal<\/a>, \u00e0 soutenir les patients et leurs proches aidants et \u00e0 d\u00e9fendre leurs int\u00e9r\u00eats. CCC fournit \u00e9galement des information \u00e0 jour\u00a0sur les traitements du cancer colorectal<\/a> et les sympt\u00f4mes du cancer colorectal<\/a>.<\/p>\n

cancercolorectalcanada.com<\/a><\/strong><\/p>\n

info@colorectalcancercanada.com<\/a><\/strong><\/p>\n

1-877-502-6566<\/strong><\/p>\n<\/div>

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\u00ab\u00a0La mortalit\u00e9 relative au cancer pourrait \u00eatre r\u00e9duite de fa\u00e7on notable au cours des prochaines d\u00e9cennies si nous choisissons de consacrer la majeure partie de nos efforts \u00e0 la pr\u00e9vention et \u00e0 la d\u00e9tection pr\u00e9coce de la maladie.\u00a0\u00bb <\/span><\/strong><\/h5>\n
Richard B\u00e9liveau
\n<\/strong><\/span>Ph.D. directeur scientifique, Chaire en pr\u00e9vention et traitement du cancer, UQAM<\/span><\/h5>\n<\/div>
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Nos collaborateurs<\/strong><\/h4>\n<\/div>
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Richard B\u00e9liveau, Ph.D. (Biochimie)<\/strong><\/p>\n

Directeur scientifique, Chaire en pr\u00e9vention et traitement du cancer, UQ\u00c0M
\nProfesseur de biochimie, UQ\u00c0M
\nFondateur, Angiochem et Katana Biopharma<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Richard B\u00e9liveau est docteur en biochimie et directeur scientifique de la Chaire en pr\u00e9vention et traitement du cancer \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 du Qu\u00e9bec \u00e0 Montr\u00e9al. La Chaire d\u00e9veloppe de nouvelles approches pr\u00e9ventives et des moyens de sensibilisation aux modes de vie plus sains. En identifiant les compos\u00e9s poss\u00e9dant des propri\u00e9t\u00e9s th\u00e9rapeutiques dans l\u2019alimentation humaine, elle propose des sc\u00e9narios pour r\u00e9duire l\u2019incidence et le d\u00e9veloppement des cancers dans la population. Richard B\u00e9liveau a \u00e0 son actif plus de 250\u00a0publications dans des revues m\u00e9dicales \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale et est l\u2019auteur de 6\u00a0succ\u00e8s de librairie, dont Les Aliments contre le cancer, Cuisiner avec les aliments contre le cancer et La Sant\u00e9 par le plaisir de bien manger, traduits en 28\u00a0langues, dans 37\u00a0pays. Il a \u00e9galement \u00e9crit plus de 550\u00a0chroniques de recherche m\u00e9dicale pour Le Journal de Montr\u00e9al.<\/p>\n

Pour en savoir plus : www.richardbeliveau.org<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>

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Centre de pr\u00e9vention du cancer de la famille Stroll\u2028,\u00a0<\/b>H\u00f4pital g\u00e9n\u00e9ral juif de Montr\u00e9al, QC<\/span><\/p>\n

Michael Pollak, MD<\/b><\/span><\/p>\n<\/div>

Directeur, Division de la pr\u00e9vention du cancer, D\u00e9partement d\u2019oncologie, Universit\u00e9 McGill
\nChaire de recherche Alexander-Goldfarb en oncologie m\u00e9dicale, Universit\u00e9 McGill
\nProfesseur, D\u00e9partements de m\u00e9decine et d\u2019oncologie, Universit\u00e9 McGill
\nDirecteur, Centre de pr\u00e9vention du cancer, Centre du cancer Segal<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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L\u2019\u00e9quipe du laboratoire du Dr<\/sup> Michael Pollak m\u00e8ne de front de nombreux projets visant \u00e0 concevoir de nouveaux traitements contre le cancer et \u00e0 \u00e9laborer des strat\u00e9gies de pr\u00e9vention du cancer. Son programme de recherche inclut des activit\u00e9s fondamentales en biologie mol\u00e9culaire cellulaire, des activit\u00e9s de recherche translationnelle et des \u00e9tudes cliniques.<\/p>\n

Inaugur\u00e9 en octobre\u00a02002 et situ\u00e9 \u00e0 Montr\u00e9al, au sein de l\u2019H\u00f4pital g\u00e9n\u00e9ral juif, le Centre de pr\u00e9vention du cancer entend fournir au public des ressources et de l\u2019information sp\u00e9cialis\u00e9es et faire progresser les efforts cliniques dans le domaine de la pr\u00e9vention du cancer. En collaboration avec des experts de disciplines m\u00e9dicales et chirurgicales majeures, le Centre offre \u00e0 la population des conseils pratiques sur le plan m\u00e9dical et en ce qui a trait au mode de vie, \u00e0 l\u2019alimentation et au d\u00e9pistage, sous forme de s\u00e9ances d\u2019information en petits groupes, de conf\u00e9rences publiques, de consultations priv\u00e9es et de services individuels de conseil g\u00e9n\u00e9tique et d\u2019\u00e9valuation du risque. Le Centre s\u2019av\u00e8re l\u2019environnement id\u00e9al pour faire le pont entre les activit\u00e9s cliniques et le travail en laboratoire effectu\u00e9 dans le cadre des programmes de l\u2019Universit\u00e9 McGill en mati\u00e8re de g\u00e9n\u00e9tique et de pr\u00e9vention du cancer.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Centre de canc\u00e9rologie Odette – Soins contre le cancer colorectal,\u00a0\u00a0<\/b>H\u00f4pital Sunnybrook, Toronto, ON<\/p>\n

Shady\u00a0Ashamalla,\u00a0MD, MSc, FRCSC<\/b><\/p>\n

Oncologue chirurgical<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Le Dr<\/sup> Shady Ashamalla occupe les fonctions de chirurgien oncologue au Centre de canc\u00e9rologie Odette de Sunnybrook. Il se sp\u00e9cialise dans la chirurgie \u00e0 effraction minimale des cancers du tractus gastro-intestinal inf\u00e9rieur. Le Dr<\/sup> Ashamalla poss\u00e8de \u00e9galement une vaste exp\u00e9rience universitaire en formation et en simulation chirurgicales. Le travail du Dr<\/sup> Ashamalla se concentre exclusivement sur la chirurgie des cancers gastro-intestinaux inf\u00e9rieurs et sur la mise en \u0153uvre d\u2019approches chirurgicales \u00e0 effraction minimale dans le traitement du cancer. Le Dr <\/sup>Ashamalla est \u00e9galement professeur adjoint et formateur en chirurgie \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Toronto, o\u00f9 ses champs d\u2019int\u00e9r\u00eat universitaires portent principalement sur la simulation chirurgicale et l\u2019application des connaissances.<\/p>\n

Ce programme anticanc\u00e9reux exhaustif et hypersp\u00e9cialis\u00e9 a pour mission d\u2019offrir des plans th\u00e9rapeutiques optimaux, personnalis\u00e9s et fond\u00e9s sur des donn\u00e9es probantes. On y soutient l\u2019avancement d\u2019approches et de traitements innovateurs moins effractifs que les interventions traditionnelles. Son \u00e9quipe se compose notamment de chirurgiens oncologues, d\u2019oncologues m\u00e9dicaux, de radio-oncologues, d\u2019infirmi\u00e8res sp\u00e9cialis\u00e9es en oncologie gastro-intestinale ou en soin des stomies, de g\u00e9n\u00e9ticiens, ainsi que de pathologistes et de radiologistes interventionnels se consacrant au domaine gastro-intestinal.<\/p>\n<\/div>

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Au cours de l\u2019\u00e9t\u00e9\u00a02018, nous avons re\u00e7u une bourse du Helderleigh Nutrition Application Fund (HNAF<\/b>), une initiative de la Fondation Helderleigh, en collaboration avec le Coll\u00e8ge George Brown. Cette bourse servira \u00e0 financer la r\u00e9alisation de savoureuses recettes remplies d\u2019ingr\u00e9dients jouant un r\u00f4le cl\u00e9 dans la r\u00e9duction du risque de cancer colorectal<\/a>. Cette g\u00e9n\u00e9reuse contribution nous permettra de concevoir du mat\u00e9riel \u00e9ducatif qui donnera aux Canadiens les outils n\u00e9cessaires pour cuisiner des plats plus sains contribuant \u00e0 la pr\u00e9vention du cancer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>

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La Fondation Helderleigh<\/b>\u00a0promeut, par l\u2019entremise de la litt\u00e9ratie alimentaire et de pratiques d\u2019alimentation durables, la vision d\u2019une soci\u00e9t\u00e9 o\u00f9 les enfants et les familles vivent de fa\u00e7on plus saine. Sa mission est de valoriser, de faciliter et de soutenir les connaissances, les perc\u00e9es politiques et les pratiques exemplaires dans le domaine de l\u2019alimentation, afin de maximiser leurs r\u00e9percussions sur les collectivit\u00e9s.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Le Studio d\u2019innovation et de recherche alimentaire (FIRSt<\/strong>) est un \u00e9tablissement de recherche du Coll\u00e8ge George Brown qui offre aux petites et aux moyennes entreprises torontoises de l\u2019industrie des aliments et des boissons un acc\u00e8s \u00e0 des ressources techniques, \u00e0 des installations de pointe et \u00e0 des occasions de r\u00e9seautage leur permettant de cro\u00eetre et d\u2019atteindre davantage de consommateurs. FIRSt<\/strong> est l\u2019union entre les arts culinaires et la science alimentaire.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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