{"id":3431,"date":"2018-10-03T00:04:53","date_gmt":"2018-10-03T04:04:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.foodsthatfightcancer.ca\/?p=3431"},"modified":"2019-12-20T09:42:17","modified_gmt":"2019-12-20T14:42:17","slug":"pate-chinois-aux-lentilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodsthatfightcancer.ca\/fr\/pate-chinois-aux-lentilles\/","title":{"rendered":"P\u00e2t\u00e9 chinois aux lentilles"},"content":{"rendered":"

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INGR\u00c9DIENTS VEDETTES:<\/strong><\/p>\n<\/div>

Lentilles\u00a0:<\/strong> Incorporer des l\u00e9gumineuses \u00e0 son alimentation permet de diminuer sa consommation de viandes rouges et de viandes transform\u00e9es, et d\u2019augmenter ses apports en fibres et en antioxydants (anthocyanines). Il s\u2019agit ici d\u2019\u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s pour aider \u00e0 diminuer les risques de d\u00e9velopper un cancer. Les lentilles contiennent aussi plusieurs \u00e9l\u00e9ments nutritifs importants comme du fer et de l\u2019acide folique.<\/p>\n<\/div>

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P\u00e2t\u00e9 chinois aux lentilles<\/strong><\/h4>\n

AUTEUR\u00a0<\/b>: Richard B\u00e9liveau
\nTir\u00e9 du livre Cuisiner avec les aliments contre le cancer<\/i>, co\u00e9crit par Denis Gingras et Richard B\u00e9liveau<\/p>\n

4-6 portions\u00a0 \u00a0\"\"<\/a>\u00a0 1 h 15<\/p>\n<\/div>

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INGR\u00c9DIENTS\u00a0:<\/b><\/p>\n

    \n
  • 2\u00a0petites pommes de terre, en quartiers<\/li>\n
  • 2\u00a0carottes, en tranches<\/li>\n
  • 1\u00a0chou-fleur, en petits bouquets<\/li>\n
  • Huile d\u2019olive<\/li>\n
  • 3\u00a0ou 4\u00a0gousses d\u2019ail<\/li>\n
  • 1\u00a0gros oignon, hach\u00e9<\/li>\n
  • 250\u00a0g (1\/2\u00a0lb) de b\u0153uf hach\u00e9 maigre<\/li>\n
  • 475\u00a0g (2\u00a01\/4\u00a0tasses\u00a0\u2013 1\u00a0bo\u00eete de 540\u00a0ml) de lentilles vertes en conserve, rinc\u00e9es et \u00e9goutt\u00e9es<\/li>\n
  • 1\u00a0c. \u00e0 caf\u00e9 (1\u00a0c. \u00e0 th\u00e9) de sarriette ou de thym s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n
  • 1\u00a0c. \u00e0 soupe de persil s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n
  • Sel et poivre du moulin<\/li>\n
  • 285\u00a0g (1\u00a01\/2\u00a0tasse) de ma\u00efs en cr\u00e8me ou en grains<\/li>\n
  • 1\u00a0c. \u00e0 caf\u00e9 (1\u00a0c. \u00e0 th\u00e9) de beurre, coup\u00e9 en morceaux<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>

    M\u00c9THODE:<\/b><\/p>\n

      \n
    1. \n

      Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00a0\u00b0C (350\u00a0\u00b0F).<\/p>\n<\/li>\n

    2. \n

      Dans une casserole, cuire les pommes de terre et les carottes environ 20\u00a0minutes.<\/p>\n<\/li>\n

    3. \n

      Cuire le chou-fleur au micro-ondes pendant 8 \u00e0 10\u00a0minutes (avec 2\u00a0c. \u00e0 soupe d\u2019eau) ou \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Pendant ce temps, chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans un grand po\u00ealon. Faire revenir l\u2019ail et l\u2019oignon \u00e0 feu moyen-vif environ 5\u00a0minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres.<\/p>\n<\/li>\n

    5. \n

      Ajouter le b\u0153uf et cuire en remuant.<\/p>\n<\/li>\n

    6. \n

      Quand la viande est cuite, ajouter les lentilles, la sarriette et le persil.<\/p>\n<\/li>\n

    7. \n

      Saler et poivrer au go\u00fbt. Remuer 2 ou 3\u00a0minutes et retirer du feu.<\/p>\n<\/li>\n

    8. \n

      \u00c9goutter les pommes de terre, les carottes et le chou-fleur. R\u00e9duire en pur\u00e9e, puis saler et poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n<\/li>\n

    9. \n

      Verser la pr\u00e9paration de viande et de lentilles dans un plat allant au four. Couvrir avec le ma\u00efs et terminer avec la pur\u00e9e de l\u00e9gumes. Couvrir avec des petits morceaux de beurre et cuire au four 30 min \u00e0 d\u00e9couvert.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>

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