Les résultats d’une étude récente menée par l’Université de Guelph et l’Université Dalhousie démontrent que les Canadiens réduisent la quantité de viande qu’ils consomment – une tendance qui se reflète dans les menus des restaurants.

Ils savaient déjà que l’obésité constituait un facteur de risque de cancer, mais les chercheurs découvrent seulement maintenant les mécanismes exacts derrière le lien entre les deux phénomènes. Une nouvelle étude s’attarde en effet à la façon dont l’obésité pourrait nuire à la capacité du système immunitaire à attaquer les cellules tumorales.